蛋白和蛋黄分开，蛋黄里加入细砂糖，蛋抽搅拌均匀，加入玉米油搅拌均匀，再加入纯牛奶搅拌均匀。
筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀至顺滑无颗粒。
蛋白加入几滴柠檬汁，细砂糖分三次加入蛋白中，打至硬性发泡，小尖勾状态。
三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中，翻拌均匀，接着全部倒入蛋白糊中，翻拌均匀，倒入模具。
放入预热好的烤箱，上下火，中下层，160℃，35分钟。烤好后高处摔几下震出热气，倒扣晾凉！