笋干焖肉

作者： 叮叮的私厨

吃过一次杭州菜笋干焖肉，就爱上了，跟红烧肉碰撞在一起，美味~

用料

• 笋干浸泡 100克
• 五花肉 1000克
• 八角 5个
• 生抽 淋几圈
• 老抽 2勺
• 桂皮 1块
• 香叶 15片
• 蒜头 4粒
• 盐 适量
• 生姜 2片

笋干焖肉的做法步骤

步骤 1

拿出适量笋干

步骤 2

我泡了一天一夜，还是有些没有完全泡开，建议泡两天，注意中途换几次水

步骤 3

准备五花肉

步骤 4

切成块状

步骤 5

冷水下锅煮开，去浮末，洗干净

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步骤 6

步骤 6

我喜欢用多余的肥猪肉炼油，稍后放入猪肉时候不至于粘锅

步骤 7

把洗干净的肉放入锅中，翻炒，喜欢香的可以稍微煎一下

步骤 8

放入老抽上色

步骤 9

翻炒，使上色均匀，加入生抽

步骤 10

加入香叶，桂皮，八角，冰糖翻炒

步骤 11

加入泡好的笋一起翻炒

步骤 12

加开水没过食材，小火炖1个小时，筷子可以轻松穿过肥肉就可以啦

步骤 13

找一个漂亮的碗装起来

步骤 14

完美！

笋干焖肉的小贴士

1. 笋干记得要泡久点 2.开水入锅焖

菜谱创建时间：2020-01-28 15:40:37