手擀面教程

作者： coco锦

疫情当前，天天不能出门，在家闷着，想法折腾吃的，今天孩子点了手擀汤面，顺道出个教程吧

用料

• 面粉 随意克
• 食盐 2--3克

手擀面教程的做法步骤

步骤 1

面粉里加2-3克食盐，增加面的筋性，擀好不容易断，一点一点加凉水和面，活的面要硬一点，一定要一点一点的加水，免得加多水，面软了就不好了。刚开始可能和不成光滑的面团，放置一会让面松弛一下，再揉面，可以把手弄湿再揉面，这样反复揉面，松弛三四次，面团就很光滑了。

步骤 2

用大擀面杖把面团擀成大面皮，不要太薄了，稍厚一点更有嚼劲。

步骤 3

把面皮折叠，每折叠一层都要撒一些面粉防粘

步骤 4

切成韭菜叶宽的面条

步骤 5

抖开

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步骤 6

步骤 6

今天做的汤面，也可以做炸酱面，捞面。

步骤 7

很nice

步骤 8

放一点自己做的辣椒油，得劲

菜谱创建时间：2020-01-28 15:25:45