炸牛奶

作者： King花园

用料

• 纯牛奶 480克
• 玉米淀粉 60克
• 糖 38克
• 炼乳 10克
• 面包糠 适量
• 鸡蛋 1个

炸牛奶的做法步骤

步骤 1

牛奶＋砂糖＋淀粉＋炼乳 ，一起入锅中火煮，边煮边搅拌，是为了避免糊底

步骤 2

煮到这样浓稠糊的状态，关火

步骤 3

在容器边缘和底部薄薄的抹上一层油，方便后面脱膜！

步骤 4

倒入煮好的牛奶糊，震荡一下，使他铺的均匀，表面用刮刀磨平！盖上盖子或保鲜膜，入冰箱冷藏1小时！

步骤 5

准备好面包糠、玉米淀粉，全蛋液，取出奶冻，倒在盘子里后，切块！

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步骤 6

步骤 6

取一块切好的奶冻，在玉米淀粉里裹上薄薄一层，再放进全蛋液中，让粉吸收了蛋液后，放进面包糠中，包裹上一层！装盘！每块奶冻都这样操作！！！

步骤 7

都裹好后，锅中热油，放一根木头筷子，看到筷子上起小泡了，就可以一块块下锅炸了！！炸到表面酥脆，就可以装盘了！

步骤 8

要趁热吃，外酥，里嫩！我那一半用空气炸锅做的，没有用油炸出来的好吃！

菜谱创建时间：2020-01-28 14:41:08