嫩嫩的蒸水蛋

作者： 橙子奶沫

冬天的早上总是想吃点热热暖暖的东西，一个简单的蒸蛋就可以既满足胃又满足营养需求😌来看看怎么做个嫩嫩又光滑的蒸蛋吧～ 此方有参考其他厨友的方子，水量有调整，经试验还比较合适，鸡蛋大小都是普通适中的。

用料

• 鸡蛋 2个
• 盐 一撮
• 温水（35度左右） 230克左右
• 酱油 1勺

嫩嫩的蒸水蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，温水备好（开水晾凉到温热）。

步骤 2

鸡蛋液和温水混合，加一小撮盐。混合蛋液用筛网（面粉筛就行）过筛2-3次，剩余小气泡用筷子🥢戳破。

步骤 3

碗的顶部盖一个盖子（或者用食品级保鲜膜包住）上锅蒸，水开后大概蒸10分钟（如果只有一个蛋时间还会短一点）。

步骤 4

蒸的过程需要确保中心都熟了，蒸好后自行调味即可，我只是简单加了酱油就很好吃😋

菜谱创建时间：2020-01-28 13:50:09