虾仁疙瘩汤

作者： 我想随心所欲

用料

• 虾 5只
• 盐 适量
• 鸡蛋 1个
• 香菜 1根
• 水 适量

虾仁疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

虾先解冻

步骤 2

虾解冻的过程中，锅中加水，开火。

步骤 3

一碗面粉，如果人少可以减半。加入蛋清，搅拌，如果搅拌后干面粉比较多，再加入蛋黄，继续搅拌，你会发现，疙瘩越搅越匀，最后会和大米粒般大。不加一滴水。

步骤 4

这是搅拌过程中的样子

步骤 5

虾解冻后，去头，去皮，去虾线

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步骤 6

步骤 6

切成小块，当然虾也可以换成蛤蜊等

步骤 7

我一般会把虾块用刀压扁，做出来感觉跟花一样。

步骤 8

锅中水开，放入疙瘩，边放边搅。

步骤 9

接着放入虾粒，搅拌

步骤 10

开锅后，加盐，鸡精等调味，我一般还会盖盖儿焖一会。

虾仁疙瘩汤的小贴士

整个过程不加一滴水的海鲜疙瘩汤

菜谱创建时间：2020-01-28 08:55:38