买来的是迁西生板栗（洗不洗都行，挺干净的），放在对折后的湿抹布上（防止剁的时候板栗在案板上打滑）。 用菜刀靠近手柄的这一头朝板栗中间剁一下，另一只手不用按着板栗（安全第一(ღ˘⌣˘ღ)），单手剁就行，剁的时候不要太轻，至少力度要保证刀锋能碰着板栗肉。也不要太用力，否则剥的时候板栗肉容易成两半。 电压力锅烧开水后，变成“”保温“”，不要拔插头，打开盖子，立刻把剁了一刀的板栗丢进电压力锅里（立马能听见“嗤…”的声音），盖好盖子。 焖10分钟左右，开盖，一次捞4-5个板栗出来，快速剥壳（略放分分钟也是可以的，板栗表面的水份不能太干，否则壳会脆硬，不好剥），除了手略烫，其它完美：易去壳、去皮不残留、完整取出板栗肉。
剥壳