柔软有嚼劲的糯米面包

作者： 班大人

感觉是个万能吐司配方，越嚼越香，也不腻，记录下来

用料

• 高筋面粉 470克
• 糯米粉 60克
• 鸭蛋 1个
• 盐 4克
• 酵母粉 6克（冬天我用了8克）
• 代糖 30克（不推荐减糖了，这量是淡淡的甜味）
• 牛奶/豆浆/脱脂奶 320克
• 黄油 40克

柔软有嚼劲的糯米面包的做法步骤

步骤 1

1、所有材料加入搅拌缸搅拌，我是面包机，搅了50分钟，搅出薄膜状。30度环境发酵一小时，面团变两倍大。

步骤 2

分成六份，每个大概155g左右，整好型，长面包，土司都可，二发1小时至两倍大。180度上下火，土司烤40分钟，其他形态20分钟。

步骤 3

出炉放凉切片、密封（也可能等不到密封就吃没了）

步骤 4

虎口夺食抢下来两片，第二天浸了鸡蛋牛奶液，用黄油慢煎，啧啧啧……好吃的一笔！

柔软有嚼劲的糯米面包的小贴士

1、没有糯米粉不放也行，克数用高筋粉、低筋粉、全麦粉这些代替。 2、保存尽量密封，口感会好一些，这面包当零食吃很快吃完了。 3、此方是两个450g土司的量

菜谱创建时间：2020-01-27 22:41:20