芝麻花卷葱花花卷（附手法）

作者： 淡然优然

以前的自己只吃过外面买的花卷，觉得口感也一般吧，所以也没想过自己动手去做，直到有一次在朋友圈看到一个妈妈给她的孩子做花卷，她的小视频是在卷花卷的那部分，看起来让我的手痒痒的……所以我就去网上找了一些做的手法。没有看起来那么简单，但也没有想象的那么难。意外的是口感特别的好吃，比外面买的都好吃，孩子也特别爱吃，或许有部分原因是自己劳动的结晶而格外的珍惜吧！

用料

• 高筋面粉 400克
• 酵母 4克
• 水 200克
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 玉米油 适量
• 葱花 适量
• 芝麻 适量

芝麻花卷葱花花卷（附手法）的做法步骤

步骤 1

酵母加入温水调均匀，水的量要减去调匀酵母的量。水和酵母水一起加入到面粉里，加入盐和糖。

步骤 2

面粉的吸水性不一样，可以适当的增减！把面粉揉成光滑面团！

步骤 3

用保鲜膜包裹住！

步骤 4

取一个大锅，把水烧成38度左右

步骤 5

把刚才的面团锅放入！因为是冬天，今天天气有点冷，所以想给面团一个合适的环境，目的是让她们加快发酵。

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步骤 6

步骤 6

盖上外盖！等待发酵1小时左右

步骤 7

面团经过一个小时的发酵！

步骤 8

工具在此

步骤 9

取面团揉，使劲的揉！

步骤 10

取小部分来整形

步骤 11

用擀面杖压成长方形，加入油抹匀，加盐，加葱花

步骤 12

加葱花

步骤 13

加芝麻

步骤 14

折叠

步骤 15

对折，准备切块

步骤 16

3块叠一份

步骤 17

取一根筷子，中间一压

步骤 18

取出筷子，横放在面团下面

步骤 19

手指拿好面团，筷子从对面转向自己

步骤 20

轻取出筷子

步骤 21

放入锅里，醒30分钟

步骤 22

开锅蒸15分钟关火！焖3分钟，开盖！

步骤 23

可以吃咯

菜谱创建时间：2020-01-27 19:39:39