feta奶酪黑麦司康

作者： 班大人

买了一个500g的feta奶酪，除了拌沙拉、烤面包再想不出什么吃法了，为了消耗剩余的奶酪，开发了这个配方，味道很不错，很快手，也比较健康，感兴趣的小伙伴可以试试哈

用料

• 黄油 20克
• feta奶酪 160克
• 新良黑麦粉 200克
• 高筋粉 100克
• 泡打粉 10克
• 水 150克
• 黑胡椒 适量
• 代糖 5-10克

feta奶酪黑麦司康的做法步骤

步骤 1

将除了水以外的所有材料倒入搅拌缸进行搅拌。

步骤 2

搅拌不均匀的可以用手把结团的黄油和奶酪抓散，最后成为散沙状。

步骤 3

将150g水分次加入搅拌缸，搅拌至无干粉的面团状态，转移到操作台上，不用过度揉面。

步骤 4

把面团擀成1.5cm厚左右的面饼，再把四面折叠至中间来。

步骤 5

折叠三次

步骤 6

最后擀成1cm厚的面饼

步骤 7

分割

步骤 8

摆上烤盘刷好蛋液，烤箱预热180度，上下火中下层烤20分钟

步骤 9

出炉冷却一下就开吃吧！

步骤 10

很松软，有种吃面包的感觉

feta奶酪黑麦司康的小贴士

1、配方里糖量是中和feta奶酪的咸味的，喜欢咸甜口就放10g，淡淡咸味就放5g 2、没试过奶油奶酪，我想应该可以用奶油奶酪替换feta奶酪 3、黑麦粉没什么面筋，所以搭配了高筋粉，但如果喜欢更酥松的口感，可以用普通面粉或者低筋粉，但不推荐全用黑麦面粉，口感会过于粗糙

菜谱创建时间：2020-01-27 18:21:34