温水加盐，揉面
基本成型，盖上醒发。约10分钟。
揉开后再醒20分钟。
擀平。烧水
下锅。
放入配料，盐，蒜末，蒜苗，辣椒面。油泼。这次由于忙别的菜，扯面切好条的时候没及时下锅，所以有点干，扯的有点厚。
和面的时候面要软一些。醒发一定要至面光滑。