原味古早蛋糕

作者： Da鹏甜品屋

这个蛋糕就是嫩～感觉隔天吃更好吃，让我们一起来吃它吧ㄟ( ▔, ▔ )ㄏ，我用的是24*24方盘，网店推荐的方子，我觉得很好，分享给大家

用料

• 鸡蛋 8个
• 细砂糖 95g
• 低粉 120g
• 玉米油或大豆油 95g
• 牛奶 90g
• 盐 2g
• 柠檬汁 4g

原味古早蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋分离

步骤 2

蛋黄牛奶先拌

步骤 3

玉米油加热70-90度之间

步骤 4

油倒入过筛低粉里拌

步骤 5

加盐

展开全部

步骤 6

步骤 6

蛋黄糊倒入低粉糊里拌

步骤 7

这样就行了

步骤 8

蛋白加柠檬汁打发，预热烤箱170度

步骤 9

大气泡加一次糖

步骤 10

这状态加一次糖

步骤 11

轻微纹路加最后一次糖

步骤 12

湿性打发，弯钩状

步骤 13

3分之1蛋白倒入蛋黄里拌

步骤 14

全部蛋黄倒入蛋白里拌

步骤 15

倒入烤盘，烤盘倒入热水

步骤 16

上下火170度10分钟转150度60分钟，各家烤箱温度不同哦

步骤 17

好了，

步骤 18

打包送人

原味古早蛋糕的小贴士

打发湿性就行了 要抄拌不要画圈哦，

菜谱创建时间：2020-01-27 15:02:49