真正私房菜—爆炒牛心💕

作者： 夏巧妈咪

这道菜吃过我老爸做的就再也看不上别人了，每次一盘上桌瞬间秒光🤣

用料

• 牛心 1个
• 芹菜 5根
• 洋葱 1个
• 辣椒 6个
• 葱 2根

真正私房菜—爆炒牛心💕的做法步骤

步骤 1

切牛心

步骤 2

切配料，洋葱没拍出来，砧板不够放了。

步骤 3

准备好生姜和牛心先过油

步骤 4

油热了，放牛心和生姜过油

步骤 5

这种程度差不多断生了，就可以盛出来

步骤 6

留油，下辣椒，芹菜，洋葱翻炒，加盐

步骤 7

把牛心的油倒进来，继续翻炒，一般大厨能超出烟火气👍

步骤 8

倒入牛心，淋料酒，加点酱油，再翻炒均匀

步骤 9

出锅，试试，以后你会让肉店老板给你预留牛心的😋

真正私房菜—爆炒牛心💕的小贴士

这道菜的精髓在于牛心一定要切薄，全程手快大火翻炒，在炒的过程中，有大火炒出不要慌，把自己当大厨就对了😏

菜谱创建时间：2020-01-27 13:21:21