素炒油菜

作者： nemesistjs

蔬菜都不爱吃，写出来自己做记录

用料

• 油菜 2大棵
• 粉丝 2把
• 蒜 5瓣
• 生抽 1勺
• 盐 少许
• 食用油 适量

素炒油菜的做法步骤

步骤 1

蒜剥好切沫

步骤 2

细粉丝用温水泡开

步骤 3

买的大颗油菜，洗净切好，帮单独切开放好

步骤 4

凉锅下油，略烧热

步骤 5

放入一多半的蒜末爆香

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步骤 6

步骤 6

下入菜帮大火快炒

步骤 7

炒至菜帮绿色渐深

步骤 8

加入余下的菜叶等快速翻炒

步骤 9

菜叶缩水后加入生抽一勺，继续炒

步骤 10

加入泡好的粉丝，注意不要让粉丝粘锅底，需要一点技术......

步骤 11

加入少量盐，剩下的蒜末翻下锅，关火，出锅装盘

素炒油菜的小贴士

蔬菜水分很大，所以经常出现放水现象，锅里下底油多一点，放入蔬菜后应立刻不停翻炒，才能用油把菜水分锁住不放汤，另外工序最后放生抽和盐也可以减少放汤几率

菜谱创建时间：2020-01-27 13:11:42