1.南瓜去皮去籽切片，蒸15分钟。
2.趁热将南瓜捣成泥，喜欢吃甜的可以加入适量的白糖。
3.南瓜泥里一点点加入糯米粉，蒸熟的南瓜泥里，水分还是比较多，添加糯米粉的时候要有耐心；揉成软硬适中的面团，醒30分钟。
4.搓成长条，分成大小均匀的小剂子，并搓成圆球形状。
5.提前做好的红豆沙。
6.将做好的小剂子压成圆饼放入豆沙，收口再搓圆。
7.把所有的汤圆都做好。
8.锅内放入适量水烧开放入汤元，轻轻划动水放止粘锅，等汤元全部浮起来就熟了，加入苟杞，还可以加入醪糟，关火出锅装碗。
1.南瓜蒸熟趁热加入糯米粉中。用筷子搅拌，以免烫手。 2.喜欢甜食的可以加入白糖。