放油将鸡蛋炒熟 然后鸡蛋捞出(这样比较嫩) 余量油炒熟香肠,可以先蒸一下再炒 现在肉一定要熟透
米粉入锅凉水煮熟 不用煮太软 炒的话不好吃 把粉过下凉水下锅和香肠鸡蛋一起炒 放入生抽老抽 酌情加一点点水 依次放盐 鸡精等调味 出锅前撒一把葱花