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肉皮冻，是一种蛋白质含量很高的肉制品。肉皮冻是满族人的一大发明。制作时以猪皮为原料加工而成，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。
皮冻的做法步骤
步骤 1
猪皮清洗后，放料酒，姜煮下。去掉多余肥肉。
再开锅水放4倍水，然后放辅料。煮到基本持平了，有些稠了关火。
步骤 2
准备容器，放点香油把煮好得放进去，然后放冰箱冷藏一晚上就可以吃了。
步骤 4
没有加老抽颜色就是白的。
这次没有加八角，就是原味，下次加八角再做个记录。
菜谱创建时间：2020-01-27 11:53:02