豆腐香肠烧鱼

作者： 企鹅团子THU

用料

• 北豆腐 块
• 鲈鱼一斤一条 条
• 老抽 勺
• 生抽 勺
• 盐 克
• 大蒜 瓣
• 姜 片
• 蚝油 勺
• 腊肠
• 白胡椒粒和粉 粒

豆腐香肠烧鱼的做法步骤

步骤 1

鱼的两面都打上花刀。抹匀一勺盐，铺上姜片，腌制20分钟。

步骤 2

腌鱼的时候用蒜瓣，白胡椒，姜片炒香肠，煎1cm豆腐块到两面金黄

步骤 3

不粘锅适当再补充1瓷勺油，中火烧热到微微冒烟的状态。腌过的鱼尽量用厨房纸巾擦干，然后直接入锅，中小火煎鱼。

步骤 4

煎大约3、4分钟，轻轻晃动锅子，鱼身可以轻易移动了，再给鱼翻面。

步骤 5

把豆腐和姜蒜香肠一起入锅。加入生抽、蚝油、白砂糖和足够没过鱼身的清水，转大火煮沸。调整咸度

步骤 6

盖上锅盖，中大火继续焖煮4、5分钟左右

菜谱创建时间：2020-01-27 11:11:02