炸薯条（家庭版）

作者： 简简丹丹的厨房蜜语

很多次，家里的小娃娃们都指定要吃我的薯条，说其他家人炸不出KFC的味道，只有我炸的香脆好吃。那就随意介绍一下秘诀。

用料

• 土豆 10个
• 油 1升
• 盐 20克
• 番茄酱 5勺

炸薯条（家庭版）的做法步骤

步骤 1

土豆切条，没有压花刀也没有关系，但一定要按长的切，不要切碎了，保持在10厘米以上，粗细要匀称，不用过水（马上切马上炸）。

步骤 2

油要多，油热下土豆条，秘诀来了：油要没过土豆，不要翻动！！！

步骤 3

中大火，不要翻动，是炸出型的关键。等边缘焦黄了，才翻动一下，然后不要翻动！

步骤 4

炸到这种程度，出锅。

步骤 5

开大火，油烧热，再次倒入薯条，也就是复炸，是薯条香脆的关键！这个时候一只手拿笊篱，一手拿锅铲，像淋油一样翻动薯条。表面迅速焦黄，马上控油出锅。

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步骤 6

步骤 6

记住：还要撒上盐才好吃！

菜谱创建时间：2020-01-27 00:19:51