带皮肥肉洗净，均匀切片。
锅中放入少许油，烧热后，中火慢慢煎，肥肉很快缩小，油脂分泌出来，控制好火大小，避免烧焦。
猪肉变黄后，把油倒出，继续小火，把剩下油脂炸出。油再次倒入碗中。猪油渣放入少许盐，拌匀出锅。
猪油渣变成好吃的零食。
猪油放置一下午，也已经凝固，白白的。
热米饭一碗，放入猪油，生抽，快速搅拌。
香喷喷的猪油拌饭就做好了。
1.猪油不能多吃，这次是偶然机会。 2.小火慢慢煎，不要着急。 3.带皮油渣更有嚼劲，更好恰。 4.只是在油渣中放了一点点盐，猪油中没有放。