西蓝花撕小朵，胡萝卜切菱形，木耳泡发好撕小朵，蒜切沫
取锅加水，水中撒适量盐，滴几滴油(保证食材的色泽)。水烧开后，下入西蓝花，木耳，胡萝卜，焯水（时间不要太长）。将焯水后的食材捞出后用凉水冲（保证食材脆爽）。
取一个小碗，里面放入适量盐和淀粉，加冷水搅拌好。
取锅烧油，油热后放入一部分蒜沫爆香，下入西蓝花胡萝卜和木耳，翻炒一会后放入剩下的蒜沫，然后勾芡，出锅。（翻炒时间不要太长，避免食材发软）