老式脆皮鸡蛋糕（无油版）

作者： 和小黑的幸福生活

无油版更健康 而且我这款糖放的不多 做出来味道刚刚好不会很甜

用料

• 鸡蛋 2个
• 低粉 60g
• 糖粉 40克
• 蜂蜜 7.5g
• 白芝麻 适量

老式脆皮鸡蛋糕（无油版）的做法步骤

步骤 1

2个全蛋打入大盆中 加入40g糖粉 7.5g蜂蜜开高速打发至体积膨大 颜色发白（根据某厨友的小提示 将大盆放在50度的温水浴中打发速度更快 亲测有效！）

步骤 2

转低速打发至细腻无大泡 提起打蛋器有明显纹路且不易消失

步骤 3

打开烤箱预热 上下火 180度

步骤 4

将60g低粉筛入鸡蛋糊 翻拌至无干粉

步骤 5

倒入裱花袋 挤入模具 撒上白芝麻 放入烤箱 烘烤18分钟

老式脆皮鸡蛋糕（无油版）的小贴士

1. 若怕有蛋腥味儿的小伙伴 可以在第一步挤几滴柠檬汁

菜谱创建时间：2020-01-26 20:13:27