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牛轧糖(甜度刚好)(不硬)

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作者: 你V5
有人喜欢软的,有人喜欢硬的,最下面附小贴士,软硬可以自己调整。 我用的是完达山脱脂奶粉,甜度刚好,不会太腻。 下次可以再加点葡萄干和芝麻。

用料

牛轧糖(甜度刚好)(不硬)的做法步骤

步骤 1

首先来烤花生,烤箱中层上下火150度20分钟。晾凉去皮。装入保鲜袋,用硬物稍微压压,压多碎看自己喜好。

步骤 2

不粘锅,放入黄油,小火,搅拌至溶化。

步骤 3

放入棉花糖,小火搅拌至80%溶化就好,因为越溶化就越硬。

步骤 4

加入奶粉,小火搅拌,均匀就好,不要太久。

步骤 5

关火,加入花生碎、杏仁、黑加仑干,迅速搅拌,戴上手套揉匀。

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步骤 6
步骤 6

整形,压实。

步骤 7

晾凉,切块。

步骤 8

包装好,有利于储存。

牛轧糖(甜度刚好)(不硬)的小贴士

怎样做会偏硬:黄油少,奶粉多,棉花糖煮得久,糖温高,冷却时间过长。 怎么做会软一点:黄油多,奶粉少,早点离火别煮太久。

菜谱创建时间:2020-01-26 19:26:15
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