家乡的味道—糯米圆子

作者： 想当厨子的工程师

2020的春节因为疫情变得与众不同，响应国家号召在哪过年都是过，套用一下：哪有糯米圆子哪就有家乡的味道……

用料

• 糯米 300克
• 姜 4片
• 鸡蛋 2个
• 盐 10克
• 生抽 3勺
• 猪肉 300克
• 葱 4根
• 胡椒粉 3克
• 面粉 适量裹圆子

家乡的味道—糯米圆子的做法步骤

步骤 1

糯米洗净提前泡半小时充分吸水，电饭锅里煮熟晾干备用……正常煮饭即可，也可以蒸熟

步骤 2

这次肉选的偏瘦，传统做法用的五花肉，葱生姜洗净备用

步骤 3

料理机打碎加入一只鸡蛋，加入盐、胡椒粉、生抽（传统会用老抽这样炸出来的颜色偏重）（南方人喜欢吃甜口可以加入适量的糖）搅拌均匀备用……

步骤 4

将拌料加入熟糯米饭中，加入适量的油（也可以不加）、适量的盐搅拌均匀…提示把握不准情况下可以先炸出一个试试味道再调整一下…

步骤 5

拌和料搓成圆形，在蛋液中裹一下，面粉里打个圈，放入中低油锅炸外表金黄即可……炸的时间可根据圆子大小调整…炸熟…喜欢油炸物可以直接吃，也可以蒸食，水煮配点蔬菜一顿饭就解决…我最喜欢还是水煮😄

步骤 6

多余的肉沫再整点鸡蛋饺😂😂

菜谱创建时间：2020-01-26 16:57:48