纸杯蛋糕

作者： 鱼抱枕

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 85克
• 水或牛奶 40克
• 玉米油 40克
• 砂糖（蛋白） 50克
• 砂糖（蛋黄） 25克

纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋白和蛋黄分2个容器分离。蛋黄里加入25g砂糖、40g玉米油、40g水（或牛奶），搅拌均匀。

步骤 2

蛋黄里筛入85g面粉，翻拌均匀。

步骤 3

蛋黄糊完成。

步骤 4

50g砂糖分3次加入用电动打蛋器打发蛋白，倒扣盆蛋白不掉即可。

步骤 5

把3分之1蛋白糊倒入蛋黄糊，翻拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

刚刚翻拌好的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白糊，翻拌均匀。

步骤 7

蛋糕液完成。

步骤 8

先预热烤箱，上下火130度，5分钟。可利用裱花袋或保鲜袋剪口把蛋糕液装入纸杯，130度烤40分钟。

步骤 9

晾凉开吃

菜谱创建时间：2020-01-26 15:19:59