洋葱切丁，番茄切丁，豆腐切丁 金针菇洗净撕开备用
肥牛焯水，一变色就立刻捞出
肥牛焯水的同时，炒制底料。 锅中下少许油，下洋葱丁炒到变微微透明，下番茄丁，炒到出水后，加入泡菜和一小块火锅底料，炒出香味。 锅中加水烧开。
水烧开后调味:2小勺盐，1大勺生抽，1勺耗油。 可尝味道后酌情调整。 下入豆腐和金针菇，烧开后小火煮5到10分钟入味。
豆腐入味后关火，下入焯过水的肥牛，撒上葱花和芝麻即可出锅享用啦。