台湾香肠

作者： 勍天小蘑菇

记录第一次做香肠！家乐福的自制香肠特别好吃，就试着自己做做试试！这次感觉晾老了，下回试试直接煮完后吸干水份直接密封起来或者直接煎着吃！

用料

• 猪臀尖肉 600多g
• 米酒 30g
• 白糖 25克
• 淀粉 30g
• 水 40克
• 盐 10克
• 五香粉 10g
• 白胡椒粉 1g
• 姜粉 1g
• 姜 1片
• 蒜 1瓣
• 羊肠衣 3根

台湾香肠的做法步骤

步骤 1

羊肠衣洗净拿高度白酒一点点加水泡俩小时以上

步骤 2

肉馅放入所有调料！其中姜和蒜拍成泥放进肉馅儿里！如果有桂皮粉可以放一点进去！米酒我直接用的超市买的醪糟里边的汤汁！

步骤 3

肉搅打上劲儿后盖保鲜膜入冰箱冷藏半小时以上！

步骤 4

灌肠！羊肠衣可以套的稍微松一点，这样灌的时候就不容易破了！灌一会儿就涨经验了……

步骤 5

灌好后阴凉处晾一晚上！然后凉水下锅煮！煮的时候不要火大不让水沸腾，这样就不会煮爆了！煮到肠都飘起来，大概半个小时吧

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步骤 6

步骤 6

想要嫩就可以直接密封冷冻了，想要脆就再晾一晚上！

菜谱创建时间：2020-01-26 12:08:12