排骨豆角焖面

作者： Aczxx

用料

• 排骨 Costco排骨1/3份（约2斤）
• 蒜 7瓣
• 老抽 1/3cup
• 生抽 1/2cup
• 蚝油 1勺
• 料酒 1/2cup
• 豆瓣酱 1大勺
• 四季豆 1/2袋750g
• 荔浦芋头 1/4个500g
• 花椒 10粒
• 白胡椒粉 1小勺
• 五香粉 1小勺
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 葱 1把
• 姜 1快
• 面条 1/2袋上海面

排骨豆角焖面的做法步骤

步骤 1

排骨焯水（放生姜，料酒）

步骤 2

等排骨焯水时候洗四季豆，掰小块。芋头切块。

步骤 3

排骨捞出来，锅洗干净，倒油，煎芋头，好了以后捞出来。炒熟四季豆。同时洗干净排骨（热水）。四季豆炒完洗锅。

步骤 4

起锅烧油，下葱姜蒜，八角花椒，下排骨，煸至金黄，下料酒、生抽老抽、豆瓣酱，加热水，烧30分钟

步骤 5

乘出一部分汤备用，加四季豆和芋头，烧10分钟。同时准备面。

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步骤 6

步骤 6

加面，淋汤，焖10分钟。翻面淋汤，再焖十分钟。

步骤 7

开盖，大火收汁，拌匀。撒葱花装饰，没有也行。

排骨豆角焖面的小贴士

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菜谱创建时间：2020-01-26 06:31:00