红烧带鱼

作者： 风之厨者

用料

• 带鱼 1条
• 姜 5片
• 葱 1根
• 白糖 2勺
• 料酒 2勺
• 老抽 3勺
• 生抽 3勺
• 盐 1勺
• 淀粉 3勺

红烧带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼洗净，去肠及腹内黑膜，切段，放盐、料酒、生粉、葱姜，腌制一晚，入冰箱。

步骤 2

起油锅，下姜片，油温七成，放带鱼片

步骤 3

中小火煎，煎2、3分钟，至晃动锅，带鱼片可移动，翻面煎

步骤 4

2面煎透，捞出滤干油

步骤 5

少许油，葱姜，下带鱼，老抽、生抽，加水没过鱼，大火烧开，小烧炖10分钟，大火收汁，装盘。

菜谱创建时间：2020-01-25 18:41:41