鸡公煲

作者： 左邻右香

大年三十 晚餐 第一道菜

用料

• 洋葱 1小个
• 芹菜 2根
• 蒜 5瓣蒜泥 5瓣整粒
• 葱 3根
• 干辣椒 5个
• 花椒 1大把
• 豆瓣酱 2大勺
• 小米椒 3个
• 鸡腿 2只
• 耗油 2勺
• 酱油 3勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 胡椒粉 大概一下
• 啤酒 1瓶
• 香菇 5朵
• 香菜 5根

鸡公煲的做法步骤

步骤 1

腌制 鸡腿肉切小块 加入蒜泥、老抽、生抽、耗油、料酒、喼汁（家里用不完了要）、胡椒粉 可再多选择黄豆酱一勺 腌制20分钟

步骤 2

热锅，下油、豆瓣酱两勺 花椒、干辣椒、花椒油放了些、蒜粒、洋葱（半量）、芹菜（半量）、小米椒，炒出豆瓣酱的红油

步骤 3

放进腌制的鸡腿肉，盖盖子焖两分钟，开盖翻滚一下，加入啤酒一罐、香菇片，盖盖子继续焖六分钟

步骤 4

开盖翻滚，加入剩下的洋葱、芹菜，盖盖子准备碗筷（两分钟）！开动啦~ 加入香菜，开吃

菜谱创建时间：2020-01-25 10:54:21