凉拌脱骨鸡爪

作者： 木小花的春天

其实我是不吃鸡爪也不吃辣的，偶然的机会看到这道脱骨鸡爪，随口问了句老公是否爱吃，然后我就开做啦。 其实制作一点不难，难就难在脱骨上，简直太麻烦了，需要非常有耐心，像我这急性子的不知浪费了多少鸡爪肉…不过不要计较那么多啦，有的吃就好。 总之，能给旁人做这道菜的绝对是真爱，如无特殊情况，我是不会再做第二次了…哈哈哈哈

用料

• 鸡爪 一斤
• 柠檬 1个
• 姜 3-5片
• 蒜 5瓣
• 小米辣 适量
• 辣椒 适量
• 蜂蜜 1勺
• 生抽 3勺
• 陈醋 2勺
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 料酒 2勺

凉拌脱骨鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪泡水10分钟出血水。

步骤 2

给鸡爪们剪指甲，洗净。

步骤 3

冷水放料酒和生姜，水开煮15分钟，期间撇去浮沫。出锅后冷水冲洗一遍放凉。

步骤 4

最关键的一步来了，不管你是用到还是剪刀还是螺丝刀，只要你就把骨头剔出来就好。（最麻烦的一步，没有特殊情况，我应该是不会再做第二次了）

步骤 5

我滴天～过程直接忽略，我也就整成这样了！

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步骤 6

步骤 6

柠檬切片，姜丝、蒜末、小米辣切段、朝天椒切段。

步骤 7

用一个空碗放入生抽、陈醋、蜂蜜、少许盐搅拌一下。

步骤 8

将所有配料倒入鸡爪内，戴一次性手套抓拌均匀。

步骤 9

最后盖上密封盖，放入冰箱冷藏2-3天即可。

凉拌脱骨鸡爪的小贴士

放少许香菜也是可以的，奈何我家人不吃，所以就没放啦！

菜谱创建时间：2020-01-24 22:57:27