小葱切开分葱白和葱叶两部分备用
小火起锅，先加入料酒，在放入其它配料和葱白，等待糖和盐融化后放入大虾，翻炒均匀盖盖子，依据虾的大小焖3-5分钟，直到虾完全变红。
开盖调至中火，下葱叶，30-60秒葱叶炒蔫即可出锅。