准备鸡蛋1～2个，如果只用蛋黄需要两个，全蛋就用一个。纯牛奶一瓶，蛋挞皮四个。这里的蛋挞皮购自淘宝，这次买的蛋挞皮做出来没以前酥脆，不知道是因为以前买的是小号的原因还是品牌原因，首先推荐大家买小号的，具体蛋挞皮品牌等我研究后再做推荐。
开始做蛋挞液，牛奶倒入碗中隔水小火加热，然后倒入适量白砂糖，我这里放了两勺，女朋友比较喜欢吃甜口。加热的目的是为了让糖全部融化，不然容易只有最后一口甜。
另一边开始打蛋，如果家里没有打蛋器或者麒麟臂，推荐只用蛋黄！总之要把蛋打到彻底散。（这里提一下做蛋挞液其实还可以使用淡奶油炼乳，但个人感觉味道差的不是特别多，平时没太多时间都直接这样子做。）
混合蛋液和加热加糖后的牛奶，一般一个蛋和1/3瓶牛奶，颜色差不多这样。如果是打了全蛋怕没打散，这一步可以在筛子的帮助下完成。（过筛蛋液）
蛋挞液倒入蛋挞皮，小心翼翼的放入烤篮。开烤啦，这里采用180度10分钟，一般10分钟后是蛋液已经成熟微焦的状态，女朋友爱吃上面焦焦的皮，所以我一般调到200度，再加热2～3分钟，外部很焦才拿出来。
最后成型～没有之前那一批用小蛋挞皮，烤制出来的好看，整体也没有那么酥脆。还是推荐大家买小蛋挞皮，买大的的话七哥这个牌子很好吃～
里面很软很嫩，外壳很酥脆，上面的皮基本上女朋友全部扒走吃掉了！这一批就是底部不够酥脆。蛋挞皮和空气炸锅还可以做，芒果酥榴莲酥等等甜品，过年大展身手的时候到了，下次做给大家看，最后新年快乐🦆