素什锦

作者： 清欢2012

以前每年过年妈妈都会做这道菜，清淡爽口，今年是妈妈离开的第二年，自己做了下，缺少了妈妈的味道，但会不断摸索修改的～

用料

• 花生米 克
• 腐竹 克
• 木耳 朵
• 香干 干
• 芹菜 根
• 黄瓜 根
• 藕 节
• 荷兰豆 克
• 圆白菜 片
• 胡萝卜 根
• 西兰花 朵
• 盐 克
• 糖 克
• 花椒 粒
• 鸡粉

素什锦的做法步骤

步骤 1

木耳泡发，切好备份

步骤 2

腐竹泡发，切好备份

步骤 3

香干切好备用

步骤 4

圆白菜、胡萝卜切好备用，可以随自己的心情喜好，切成不同形状，有专门的模具，可以忽略我的刀工…

步骤 5

黄瓜去皮切好备用

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步骤 6

步骤 6

芹菜洗好切好备用

步骤 7

西兰花洗净切好备用

步骤 8

藕洗净切好备用

步骤 9

荷兰豆洗净备用

步骤 10

花生米提前拿冷水泡好备用

步骤 11

所有的菜分别过开水焯一下，再放入冷水中过一下

步骤 12

锅中放油，油热后放入花椒，炸至花椒变成黑色，将花椒油倒入素什锦的蔬菜中，加入盐、鸡粉，一小捏糖，拌均匀了即可。

素什锦的小贴士

1.蔬菜可以依据个人喜爱，加入任何自己喜欢的蔬菜，每种食材量不要太多 2.蔬菜要分别焯水，可以控制时间 3.糖只是为了提鲜，一定是很少很少的量

菜谱创建时间：2020-01-24 15:02:23