水烧开，把年糕洗一下，倒入开水中煮两分钟，捞出浸泡凉水中备用。
用一个小碗准备调味汁:海鲜酱油+香醋+白糖+料酒+小半碗清水+根据个人口味加1~2克盐。 准备姜蒜，葱，香葱段。
用剪刀剪去虾枪，虾须，虾脚，再剪开虾背，去除虾线，用料酒腌制一会，去腥。 参考之前的油焖虾👉👉http://www.xiachufang.com/recipe/103643954/
炒锅放宽一点的油，倒入海虾煎炸至两面红色，用锅铲轻轻压压虾头，看虾油很多了倒入姜蒜葱继续煸炒出香味。
接着倒入调味汁。
捞出年糕沥干放入炒锅翻炒均匀，小火煮4-5分钟，期间需要翻动一次，因为年糕粘。
待汁收浓稠，盛盘撒葱花。
年糕吸收了虾的鲜美，软糯宜人，光盘就是给我最大的鼓励。