辣味肉松雪花酥

作者： 粽子大人

两年前大趴，给厨友们准备的伴手礼是雪花酥。做了原味坚果的，家里有很多之前买的辣味肉松，灵光一现想把肉松加到雪花酥里试试。本来以为是暗黑料理，没想到成品非常赞！比原味的还好吃，咸香微辣的肉松配上软硬适中的棉花糖，还有酥脆的饼干，一口一个停不下来。 今年过年做雪花酥又想吃了，干脆出个菜谱，过年来点辣味肉松雪花酥可好？ 25年再做一次，调整了用量。

用料

• 黄油 60克
• 奶粉 70克
• 饼干 220克
• 棉花糖 250克
• 肉松 100克
• 南瓜子 30克
• 辣椒粉 5克
• 芝麻海苔 30克
• 撒料：肉松和芝海苔 30克

辣味肉松雪花酥的做法步骤

步骤 1

提前把材料称好备用，把饼干，辣味肉松，芝麻海苔，南瓜子混合均匀。

步骤 2

小火融化黄油，加入棉花糖轻轻翻拌，到棉花糖完全融化没有形状，关火加入奶粉翻拌至没有干粉。

步骤 3

加入混合好的干料，翻拌均匀

步骤 4

让融化的棉花糖均匀的裹在干料上

步骤 5

趁热不停的团，让干料均匀的裹上棉花糖。

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步骤 6

步骤 6

移动到金盘挤压整形。加了肉松的雪花酥比较难揉不容易拉丝，需要费点力气

步骤 7

整形成长方体后切成条状

步骤 8

再切成2*3cm的小块，装入5.5×8.5的包装袋封口，此方我做了60块

步骤 9

换上新年的包装纸放进礼盒，送人再合适不过了

辣味肉松雪花酥的小贴士

本方的难点在于最后加入饼干糅合整形，一定要耐心，慢慢往里加和擀压，摁紧实，不然很容易散。

菜谱创建时间：2020-01-23 23:34:48