100克糯米洗净浸泡2～6小时后沥干。
荸荠切沫，拌入肉糜，加入盐、鸡精、生抽、淀粉、水、少许十三香调料，顺时针搅拌上劲。
取20克步骤2所拌料，搓圆后滚上步骤1已浸泡过的糯米。能做15个糯米丸子。入蒸笼，水开后中火蒸15分钟。