比鲜芋仙好吃的红豆沙紫薯小丸子

作者： 快乐小筑

小爷说，外面的鲜芋仙不好吃，于是我忐忑地问小爷，今天呢？嗯，可以😊 这篇主要说丸子的制作方法，红豆沙的之前写过了，点我的头像可以翻到 http://www.xiachufang.com/recipe/104238444/ 或者直接点这个链接看

用料

• 木薯粉 紫薯红薯差不多一半的量
• 水 一锅水
• 紫薯 小的2个
• 红薯 小的2个

比鲜芋仙好吃的红豆沙紫薯小丸子的做法步骤

步骤 1

紫薯红薯去皮切片

步骤 2

上锅蒸20分钟，筷子可以轻松插入就可以了

步骤 3

用勺子背压成泥

步骤 4

紫薯中加差不多紫薯一半量的木薯粉，喜欢甜的这步可以加点糖，一起揉成光滑的团，红薯一样这样做

步骤 5

案板上撒点粉，把面团搓成条状，然后切成小块

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步骤 6

步骤 6

装在盆里撒点木薯粉，摇晃盆，让没有小团粘上分，这样是为了每个分离，不会沾在一起

步骤 7

烧一锅水，烧开，放入小丸子，边搅拌，防止粘在一起 烧开后，再加一次水，再次烧开，小丸子浮在水面就可以了

步骤 8

另外拿个盆，装冷的白开水，把小丸子从开水里捞出来直接放进冷水，用冰水会更Q弹

步骤 9

好了，把Q弹的小丸子放进红豆沙汤里，撒桂花🌸

比鲜芋仙好吃的红豆沙紫薯小丸子的小贴士

做面团的时候，粉一点点加，不要一次加太多，能揉成光滑的面团就可以了 放冷水是为了更Q弹

菜谱创建时间：2020-01-23 15:47:32