肉桂糖牛奶麻花 Cinnamon twist Doughnuts

作者： Daisy_qd

外脆里软的发面麻花筛上肉桂糖把中西的传统口味合二为一 没有美式doughnuts那么浓厚的口感 吃起来并没有负担 配茶或者咖啡都喜欢 尝试一下吧

用料

• 黄油 20 g (1 1/2 tbsp)
• 牛奶 160 ml (2/3 cup)
• 酵母 1 1/4 tsp
• 鸡蛋 1 个
• 普通面粉 300g (2 cups)
• 糖 40 g (3 tbsp)
• 盐 1/4 tsp
• 肉桂糖 一些（放多放少自己喜欢 没有就不放）

肉桂糖牛奶麻花 Cinnamon twist Doughnuts的做法步骤

步骤 1

黄油加热到融化 混合牛奶 一小勺糖和酵母到浑浊起泡 加上一个打散的鸡蛋 倒入加好糖和盐的面粉里搅匀 揉成光滑的面团 尽量不要加面粉 实在粘就手上抹点油

步骤 2

面团放在涂油的大碗里 一个小时发到两倍大 将面团取出 上下左右四面向上叠被子 翻过来 盖上保鲜膜放在温暖湿润的地方再四十分钟 这是发好的面团

步骤 3

分成差不多的十二分 团成小团

步骤 4

盖保鲜膜静置十分钟后搓成长条 然后右手向前 左手向后搓 两手将面提起会自动纽结 然后将两端摁实

步骤 5

将面团整理均匀后两面扑点粉 松松的盖个保鲜膜和一块湿布 等待三十五分钟 中间到十五分钟的时候将面团翻面 这样就不会一面鼓起 另外一面是平的

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步骤 6

步骤 6

这是发好的面团

步骤 7

起油锅 开中大火 油温到达350F （175C）转中小火 将面团两手稍稍抻长 放入油锅里翻面炸到金黄色

步骤 8

出锅的麻花晾到不烫手 放进自封袋里 撒进肉桂糖 封口 拼命shake 肉桂糖均匀的布满麻花的表面取出 放在晾网上凉透即可

肉桂糖牛奶麻花 Cinnamon twist Doughnuts的小贴士

因为我比较喜欢肉桂的味道 所以我用了5 tbsp糖和1 tbsp的肉桂粉 但是成品的颜色就比较黑 比较注重美貌的同学们可以减少肉桂的用量 可以减成1tsp这样 谢谢～

菜谱创建时间：2020-01-23 05:54:47