热锅（这个是铁锅），下适量油，摇动锅，让油均匀的分布，（我的锅是有点平底的，油放的不是很多）。
用手捻一小撮盐，均匀的撒到锅里。
把火关到最小，打入两个鸡蛋。
再把火开大一些，至中小火。待蛋定型，小心的把蛋翻面，继续煎至蛋明显鼓起就OK了。
香喷喷的煎蛋就这么简单的完成了。这可是用普通铁锅煎的，煎出的蛋不粘锅。