分离蛋清蛋黄。
蛋黄加入植物油拌匀再加入牛奶拌匀，加入过筛后的黑米粉和糯米粉，面粉的吸水性不同，加入液体的量也不同，自行调整。
蛋白打至小弯钩（此时锅内加水煮沸）。
取1/3蛋白至面糊中Z字拌匀，拌匀后的面糊再倒入蛋白中，拌匀。拌匀后的面糊震荡几下，包好保鲜膜入锅蒸40分钟左右。
关火后取出倒扣晾凉脱膜，糯糯的美味，儿子一下子就撸了两块😄。