糯米肉丸（安徽年菜）

作者： CindyZhang_

用料

• 糯米 1000克
• 五花肉 750克
• 香葱 200克
• 面粉 200克

糯米肉丸（安徽年菜）的做法步骤

步骤 1

糯米洗净，加点盐煮成糯米饭

步骤 2

香葱洗净，切丁

步骤 3

五花肉搅碎

步骤 4

温热的糯米饭加入面粉，拌匀

步骤 5

加入肉末和香葱，拌匀；加入生抽，继续拌匀

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步骤 6

步骤 6

揉成小圆子，可以在手掌涂点凉水，比较不粘手

步骤 7

全部做好后，开始准备炸丸子

步骤 8

油要多放点，油热后，关小火；圆子下锅前可以在揉一下，让表面光滑，然后划入油锅

步骤 9

糯米圆子炸的时候很容易粘锅，所以圆子刚下锅的时候不用翻动；等定型后，再轻轻翻动和翻面

步骤 10

因为加了酱油，所以炸熟的圆子颜色会比较黑

步骤 11

煮好的圆子可以分袋放速冻，拿来烫火锅或者红烧都很棒；上图我是把蒜苗爆香后，加点酱油和水，然后下圆子焖一下，很下饭哦

菜谱创建时间：2020-01-22 20:10:33