绿豆酥

作者： 璃玥_Sunshine

12个量

用料

• 绿豆馅
• 绿豆 125克
• 黄油 25克
• 白糖 35克
• 奶粉 10克
• 水油皮
• 中筋面粉 150克
• 植物油 40克
• 白糖 20克
• 温水 60克
• 油酥
• 低筋面粉 100克
• 植物油 50克
• 其他
• 鸡蛋黄 1个
• 芝麻 少许

绿豆酥的做法步骤

步骤 1

绿豆泡一晚 放入电饭锅加水至刚没过绿豆 调至煮饭档 跳闸即可

步骤 2

煮熟的绿豆用料理机打碎（也可用石臼捣碎）

步骤 3

黄油隔水融化 加入打碎的绿豆 白糖 奶粉 混合均匀

步骤 4

团成12个小团备用

步骤 5

将水油皮原料混合在一起 放一边醒发20分钟

步骤 6

油酥材料混合一起 放一边醒发20分钟

步骤 7

将水油皮 油酥 都分成12等份

步骤 8

将水油皮包住油酥 注意收口在上

步骤 9

擀成牛舌状面片

步骤 10

从一头卷起 盖保鲜膜醒发20分钟

步骤 11

收口在上按扁 擀开 卷起（重复上两步骤）醒发20分钟

步骤 12

收口在上 中间按下

步骤 13

两边翻到中间 拍扁

步骤 14

擀成薄片 包入馅料

步骤 15

收口朝下 整形 放入烤盘

步骤 16

刷上蛋液 点缀点芝麻

步骤 17

烤箱预热 放入烤箱180度 25分钟 香酥可口的绿豆酥就做好了

绿豆酥的小贴士

1 绿豆可以换成其他馅料 红豆 栗子 枣泥 黑芝麻都可以 2 植物油一定要用没有味道的 其实做中式点心最好用猪油 黄油也可 3馅料中的糖放的很少 不是很甜 喜欢吃甜的 可以多加糖 4 馅料中的奶粉也可按自己口味增减

菜谱创建时间：2020-01-22 18:59:11