简单易上手的家常烤鱼（烤箱版）

作者： 婻子

单纯想学，做给身边的人一起吃呀 配菜都可以，不一定要跟我一样。

用料

• 草鱼 1条（我买了3_4斤）
• 盐 若干
• 洋葱 半颗
• 花椒和干椒 若干
• 大葱段，葱丝
• 豆瓣酱（必要） 勺
• 料酒、生抽 勺
• 姜片、姜丝 若干片
• 白胡椒粉，花椒粉，五香粉
• 香菜（随意）
• 藕片，豆芽儿，金针菇，娃娃菜，黄瓜等蔬菜
• 大蒜
• 火锅底料（必备）

简单易上手的家常烤鱼（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

买好材料。有的调料粉我们不经常用，可以买简易包装，如我的孜然粉一包2元，很方便。

步骤 2

弄一只鱼太不容易了，开背，背肉厚开花刀。拔鱼线（白色）头尾去掉（我的烤盘这才刚好放得下）

步骤 3

腌汁：姜丝➕葱丝➕胡椒粉➕料酒➕生抽=抓出水，反复擦在鱼的两面。多按摩，均匀撒盐。静候一小时。

步骤 4

我开的刀比较密，都无碍。1⃣️烤箱前：厨房纸吸干水分，撒上胡椒粉，花椒粉，五香粉。2⃣️放入烤箱（没拍）：烤盘铺紧锡纸，上下210度，中层，烤20～25分钟。

步骤 5

洋葱，娃娃菜块状。大葱切段。大蒜切成小块就好。

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步骤 6

步骤 6

准备炒配菜

步骤 7

配菜：油锅，加入大蒜块，葱段，姜片，火锅底料，豆瓣酱，花椒少量和水→→煮开。加入金针和娃娃菜，再煮开。

步骤 8

出锅前放几干椒，浇上热油即可

步骤 9

如果有加热烤架在下面就更完美了，不然凉得快。刚好够一家四口吃。

简单易上手的家常烤鱼（烤箱版）的小贴士

1.配菜可以自己需要添加，不需要一定一样。 2.豆瓣酱绝对加分项！花椒我放的不多，喜欢辣可以多放点。 3.还是觉得烤鱼做的好吃，如果能有火架子绝对更好吃！

菜谱创建时间：2020-01-22 15:06:26