白酱

作者： 今年拾捌

这是我从我特别喜欢的白钟元老师那边的一个综艺里学到的，超级简单很适合新手哦也很适合自己控制量 只要按照黄油1:面粉1:牛奶10。就可以任意做自己想要的分量了。

用料

• 牛奶 200克
• 面粉 20克
• 黄油 20克
• 黑胡椒 随意（可不加，也可做面时再加）
• 盐 看口味（可做面时再加）

白酱的做法步骤

步骤 1

首先把黄油放到锅里（小奶锅平底锅都行），从头到尾都！小火！，等到黄油融化后就把面粉都加到锅里

步骤 2

然后继续搅拌一直搅拌到两者完美融合没有面粉无颗粒的一坨黄色的

步骤 3

这时候把牛奶都倒到锅里一起搅拌，搅拌到完全融合，然后等到你搅拌到你想要的浓稠度就可以停了。扫上黑胡椒和盐。

步骤 4

装到瓶子里（任何可以密封的）就可以放到冰箱里面冷藏了想吃的时候拿出来用就可以的。

白酱的小贴士

比例就是黄油：面粉：牛奶，1:1:10 想要多少做多少就可以了我这个用量做出来大概可以两个食量不大的人吃。 做意面的时候可以适量的再加牛奶稀释一下。 我做的时候还放了奶油，加了奶油味道会更浓郁一点也会更容易腻，喜欢奶油的味道的人可以把奶油代替牛奶或者把奶油混到牛奶里面，我是大概10的牛奶里面有3的奶油。 还有很重要的一点就是在炒黄油和面粉的时候火不能大不然的话就会变成分开的一粒一粒的，可以在黄油融化了之后把锅拿离燃气灶然后把面粉倒进去搅拌再放回燃气灶上继续操作。

菜谱创建时间：2020-01-22 14:17:48