面团所有材料揉成光滑的面团,表面抹上油,发酵1.5小时
肉馅所有材料拌匀,备用。喜欢吃葱的还可以加一点葱花。
1.5小时后发酵好的面团
面团擀成50cm*35cm的薄片
均匀地抹上牛肉馅料
分成12等份,注意面片中间不切断,只切断了两边的面饼
开始包馅料
最后包成一个带馅儿的大面团,封好接口处
抹上干粉,将面团擀薄
一面洒一点水,洒上白芝麻,二次发酵半小时。
铸铁锅放油,将面饼两面煎至金黄定型
烤箱230度,预热后将千层饼和铸铁锅一起放入烤箱,每一面烤8分钟
出锅趁热切开
铸铁锅进烤箱一定一定要注意不要被烫伤,隔热手套一定不能湿,湿了隔热效果就大打折扣~