烧一壶水。 煮锅内倒入一点水烧开，下入一把西米，小火煮，每2m一搅拌，直到变为粘稠透明。 西米用筛网捞出，用热水冲洗一次，沥水，倒入奶茶杯中。
同时80ml开水泡红茶叶10m，沥出茶叶倒入奶茶杯，再加一勺炼乳，加满牛奶，或可加冰块。