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1.腌制半只鸡 鸡用温水洗干净 鲜酱油2-3勺 盐1勺半 盐和酱油可根据腌制时间调整 最好腌制超过10小时以上更入味 葱姜切碎 料酒3-4勺 （增加香味，很重要） 橄榄油少量 可根据自己口味添加胡椒花椒等 以上结束放入保鲜袋 挤压保鲜袋中空气 然后封口让酱料与鸡肉接触更充分，腌制更加入味
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2.烤制之前用吸油纸吸干表面水份 表面刷一层蜂蜜 色泽更诱人（喜欢辣味的可刷辣酱） 2.上下管都设置230摄氏度，预热10分钟 3.然后放进去烤十五分钟 在刷一遍蜂蜜继续烤二十五分钟即可（具体根据自家烤箱，表皮微焦，脆脆的更好吃）
注意的是在固定鸡的时候 尽量使鸡的各个部位离发热管距离相近，我家鸡腿位置在旋转过程中离加热管近，所以有点微焦