简单零失败香芋扣肉(烧肉版)

作者： 悦心美食记

有时候挺羡慕别人家有老人帮衬的，哪像我这种双职工+幼儿园娃，繁忙的工作，上窜下跳的娃，卫生家务……桩桩件件，总感觉时间不够，唯有不断提高做事效率，连做菜也总是简单的快手菜！而扣肉步骤繁琐又耗时，而且炸肉那一步，噼里啪啦感觉很恐怖，还费油，所以我一般直接去市场买烧肉代替，工序变得简单多了，味道毫不逊色，宴客也倍有面子，平时上班也当带饭菜！

用料

• 芋头 1个
• 烧肉 500g
• 柱候酱 2勺
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 1小勺
• 老抽 少量

简单零失败香芋扣肉(烧肉版)的做法步骤

步骤 1

市场烧腊店买回烧肉切大块，(烧腊店一般会帮切成又厚又窄的块状，所以我是直接买大块自己回来切)，烧肉已经放了五香，香料，盐无须调味，直接用即可！

步骤 2

芋头切大块，准备一个碟子将柱候酱加入盐、蚝油，生抽，少量老抽(老抽主要上色，注意别放太多以免颜色太深)，将混合的调味料均匀抹在芋头上(芋头炸过会更香也不易蒸散，我家怕上火也怕油腻，所以直接蒸，芋头会很香软，不油炸也更健康)

步骤 3

碗内放一块芋头一块肉码好，我们家人囗少，大碗一顿总吃不完，所以用平常吃饭的碗，一人2块芋头2块肉刚刚好，人多也会用大碗！平时上班忙，所以同时蒸4碗，平时煮饭时放电饭锅蒸格，饭好菜好！

步骤 4

蒸锅加水大火烧开，入锅蒸40分钟即可！想好看可以勾茨汁！我这次是直接开吃！

步骤 5

这是用大碗蒸并且勾茨汁的！

菜谱创建时间：2020-01-21 21:25:26