选取所需猕猴桃，表皮微软最好。
这次使用了八个猕猴桃，冰糖用了这个小瓶子的1/3，冰糖用量可以酌情添加减少。
剥好的猕猴桃果肉 八个放在锅底刚好。
切开清洁好的柠檬，用其中一半，挤出柠檬汁，注意不要把柠檬籽挤进去，会变苦。
具体做法如图所示。
放入冰糖，小火加热。
用勺子杂碎猕猴桃，并不断搅拌。
如图
熬制五分钟
熬制十五至二十分钟
25-30分钟，通体变为半透明状态，汤汁粘稠，即可关火。
将果酱趁热倒入无水无油的密封罐内，冷却后扣盖放入冰箱保存。没有密封罐可以选取无水无油的罐子趁热倒扣保存。冷藏20天左右没有问题，也可以冲水喝。
注意猕猴桃的小毛毛一定不要弄到锅里，罐子一定要无水无油的罐子，不然无法长期保存。